春分の日に食べたい野菜

春分の日に食べたい野菜

こんにちは！
八百久青果の田村です。


もうすぐ春分の日ですね。
昔から、春のお彼岸には『ぼた餅』を食べる風習がありますよね。
ぼた餅ももちろん、美味しいのですが、八百屋としてはこの時期に食べると良い、オススメの野菜を紹介したいと思います。

 

  • 菜の花 (βカロテン、ミネラルが豊富)
  • ほうれん草(βカロテン、ビタミンC等が豊富)
  • きぬさや(ビタミンB群等が豊富)
  • スナップえんどう(ビタミンB群等が豊富)
  • ふき(食物繊維が豊富)
  • うど(アスパラギン酸が豊富)

 

もともとお彼岸には、彼岸そばや、うどん、天ぷら、お赤飯を食べる風習もあるようです。
この日は和食で献立を組み、野菜を天ぷらや、お味噌汁に入れたり、お浸しにしたりして取り入れるのはいかがでしょうか？


春分の日に向けて日本の文化をぜひ感じてみてください。


参考

 

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