６月に入り、入荷するメロンの種類と量が格段に増えました。
これから夏にむけてメロンやスイカなどのウリ類がおいしい季節ですね。
そんな夏においしいマスクメロンを使ったレシピをご紹介します☆
今回は、ちょっと贅沢にクラウンメロンを使ってみましたよ(^^)/
というのも、、クラウンメロンのような マスクメロンは、食べごろがとーっても重要な果物なのですが、本日食べごろ！で売っているものはまずなく、自宅で追熟させる必要があります。しかし置いておく環境によってはうっかり熟れすぎちゃった・・・なんていうことも。
今回加工に使ったのもまさに、ちょっと熟れすぎちゃったクラウンメロンなのですが、こと果肉が繊細なクラウンメロンは熟れすぎてしまうとおいしさが半減してしまいます。。
そこで、そんな熟れすぎクラウンメロンをおいしく食べるために、アイスに加工してみた というわけです。
追熟させすぎちゃってそのまま食べるのは少し残念な感じになってしまったメロンもこれでおいしく復活させることができますよ(^^)/
もちろん救済措置として、だけではなく夏場の✨ステキ✨デザートにもおススメです！のでその場合は丸ごとメロンを、香りがしっかりするくらいまで追熟させて作ってみてくださいね！
※イメージです。
☆マスクメロンアイス☆
【材料】
マスクメロンの果肉 半玉分（約300g）
生クリーム 100ml
砂糖 大さじ２
【作り方】
１．マスクメロンの果肉をスプーンですくって皮からはずす。
２．集めた果肉をブレンダーでジュース状にし、生クリーム・砂糖を加えてよく混ぜる。
３．金属製の容器に入れて冷凍庫に入れ、1.5時間くらい置きに取り出して混ぜる。
４．固まったら出来上がり
今回使ったのはやや過熟のクラウンメロンだったため、生クリームを混ぜても マスクメロンならではの香りがしっかり感じられるとっても美味しい仕上がりになりました(＞▽＜)子どもと争奪戦をするくらいの出来栄えだったかと！
お高くてなかなか買えないマスクメロンですが、個人的にはまたぜひ作りたい一品です。
みなさまもぜひ この夏チャレンジしてみてくださいね！